ReadyPlanet.com
dot
dot
สืบเสาะเจาะลึกเมืองสกล
dot
bulletปฏิบัติการภูเพ็ก ดอนสวรรค์ พิสูจน์คำทำนายซินแส ฮวงจุ้ยเมืองสกล
bulletสุริยะปฏิทินขอมพันปี
bullet "อาทิตย์ทรงกลด" ณ ปราสาทขอมเมืองสกล วิทยาศาสตร์ที่ลงตัวกับความเชื่อ
bulletโลกล้านปีที่แอ่งสกลนคร
bulletกลุ่มชาติพันธุ์ไทโส้ ....... เป็นใคร ....... มาจากไหน?
bulletพระยาสุระอุทก .......หนองหารหลวง ตำนานที่จับต้องได้
bulletรับพลังสุริยะยุคก่อนประวัติศาสตร์ ...... ที่สกลนคร
bulletกรมศิลปากรโยนหินถาม...เอกสารสิทธิ์ทับคูเมืองสกลโบราณ จะออกทางไหน
bulletหลากมิติอารยธรรม 4 ยุค "บ้านท่าวัด" ริมหนองหาร สกลนคร
bulletถอดจารึกขอม "ภูถ้ำพระ" ทำไมพระพุทธรูปไปอยู่ที่นั่น
bulletปราสาทขอมเมืองสกล.....เอาหินมาจากไหน ?
bulletพระธาตุดุม....ในอีกมุมมอง
bulletมุมมองใหม่ "สะพานขอม" ฝายทดน้ำชลประทาน
bulletไขความลับปราสาทนารายณ์เจงเวง
bulletหนองหารหลวงเมืองหน้าด่าน ยันกับอาณาจักรจาม
bulletไขประตูสู่อดีตพระธาตุเชิงชุม ...... ในอีกมุมมอง
bulletประตูเมืองโบราณสกลนครอยู่ตรงไหน
bulletปฏิบัติการ "มหาสงกรานต์" ไขปริศนาจารึกเมืองสกลโบราณ
dot
เปิดประเด็นการท่องเที่ยว
dot
bulletStory Board มหัศจรรย์ปราสาทภูเพ็ก ตำนานที่จับต้องได้
bulletเรือท่องเที่ยวหนองหารขับเคลื่อนด้วยพลังงานไฟฟ้า
bulletตัวอย่าง เส้นทางท่องเที่ยวสกลนคร 2 วัน 1 คืน
bulletยุทธศาสตร์การท่องเที่ยวเส้นทาง "ราชมรรคา"
bulletTourism Gimmick
bulletTourism Project Proposal
bulletสุริยะปฏิทินจักรราศีดอนสวรรค์ Don Sawan Zodiacal Solar Calendar
bulletSt.Peter's Fish โปรโมทการท่องเที่ยวและสร้างอาชีพใหม่....สกลนคร
bulletBig Project Tourism SNO
bulletAdventure Tourism (Search-Found-Selfie) ลุยป่าค้นหาขอมพันปี
dot
ปฏิบัติการดาราศาสตร์ Operation Astronomy
dot
bulletOperation Rahu Episode XII Solar Eclipse and Summer Solstice 21 June 2020 How far and how big is the sun
bulletOperation Rahu Episode XI How far is the sun
bulletปฏิบัติการราหู ครั้งที่ 10 (Operation Rahu X) วัดระยะทางโลก - ดวงอาทิตย์ ปรากฏการณ์สุริยะปราคาเต็มดวง
bulletปฏิบัติการชูหลี 4 มุมเอียงโลกยังคง 23.5 หรือไม่ (Operation Chou Li Episode IV)
bulletOperation Eratosthenes Episode II Mar 21, 2019 Measure Earth's circumference with one stick
bulletปฏิบัติการวันสิ้นโลกภาคสาม Operation Doomsday Episode III
bulletOperation Galileo Episode II วัดความเร็วของโลก "หมุนรอบตัวเอง (Rotation) และโคจรรอบดวงอาทิตย์ (Revolution)"
bulletOperation Rahu IX 28 July 2018 Total Lunar Eclipse วัดระยะทางโลก - ดวงจันทร์
bulletOperation Rahu VIII Measuring Distance Earth-Moon ปฏิบัติการข้ามทวีป Thailand - USA
bulletOperation Chou Li Episode III (Measure Earth Axis Tilt With One Stick)
bulletปฏิบัติการไจตระ ถอดรหัสคณิตศาสตร์ขอมพันปี ปราสาทภูเพ็ก สกลนคร
bulletปฏิบัติการดาราศาสตร์ข้ามทวีป Operation Transcontinental Equinox 2016
bulletOperation Bhishma 2016 ปฏิบัติการดาราศาสตร์ข้ามทวีป ..... การหมุนรอบตัวเองและวงโคจรของโลกยังคงปกติหรือไม่?
bulletวัดมุมเอียงของโลก...ด้วยไม้แท่งเดียว
bulletOperation Rahu Episode I measuring earth to moon วัดระยะทางจากโลกถึงดวงจันทร์ ในปรากฏการณ์จันทรุปราคาเต็มดวง
bulletOperation Rahu Episode II สูตรใหม่คำนวณระยะทางโลกไปดวงจันทร์
bulletปฏิบัติการ "เจนัส" วัดมุมเอียงของโลก
bulletOperation Rahu Episode III 4 April 2015 วัดระยะทางโลกไปดวงจันทร์
bulletปฏิบัติการเวกัส 2558 "อีราโต้สทีเน้ส " ภาค 2 วัดโลกทั้งใบด้วยไม้แท่งเดียว
bulletOperation Rahu Episode IV วัดระยะทางโลก - ดวงจันทร์
bulletปฏิบัติการชูหลี (Operation Chou Li) ยืนยันมุมเอียงโลก 23.5 องศา
bulletOperation Rahu Episode V วัดระยะทางโลก - ดวงอาทิตย์
bulletOperation Rahu Episode VI How far and how big is the Moon
bulletOperation Rahu Episode VII How far and how big is the sun
bulletOperation Chou Li Episode II (Measuring Earth's Tilt)
bulletวัดโลกทั้งใบ ไทย กัมพูชา ปฏิบัติการ "อีราโตสทีเนส" ข้ามประเทศ
bulletปฏิบัติการ "กาลิเลโอ" วัดความเร็วการหมุนของโลกที่ปราสาทภูเพ็ก
bulletปฏิบัติการวันสิ้นโลกภาค 2 ข้ามทวีป ปราสาทภูเพ็ก สกลนคร VS ปีรามิดเผ่ามายา เม็กซิโก
dot
แนะนำผู้เขียน
dot
bulletนายกสโมสรโรตารีสกลนคร ปีบริหาร 2556 - 2557
bulletสรรค์สนธิ บุณโยทยาน
dot
สากกะเบือยันเรือรบ กับปราสาทภูเพ็ก สกลนคร
dot
bulletปฏิบัติการอัสวีน่า ปราสาทภูเพ็ก (Operation Ashvina 23 Sep 2019)
bulletพระพุทธรูปศิลปะขอมซ่อนอยู่ใต้โพรงหินที่ปราสาทภูเพ็ก.....สื่อถึงอะไร
bulletภูเพ็ก....เมกกะโปรเจค นครที่สาปสูญ
bulletปฏิบัติการวันสิ้นโลก 2012 ท้าพิสูจน์ที่ปราสาทภูเพ็ก สกลนคร
bulletความเป็นมาของปราสาทภูเพ็ก
bulletตลึง ! พบ “ฝายหินพันปี” กลางป่าภูเพ็ก
bulletครบรอบ 10 ปี การค้นพบ "สุริยะปฏิทินพันปี" ปราสาทภูเพ็ก
bulletปรากฏการณ์ดาราศาสตร์ "เหมายัน" 21 -22 ธันวาคม ที่ปราสาทภูเพ็ก
bulletเผยเทคนิคการออกแบบก่อสร้างปราสาทภูเพ็ก
bulletความเป็นมาของสุริยปฏิทิน
bulletพิสูจน์สุริยะวิถี กับปฏิทินมหาศักราชที่ปราสาทภูเพ็ก
bulletรับพลัง "สุริยันจันทรา" ประชันดาวหางแพนสตาร์
dot
เปิดโลกวิทยาศาสตร์
dot
bulletBiofloc Farming เลี้ยงปลาระบบปิด Fisheries 4.0
bulletข้าวหอมมะลิใช้น้ำน้อย 2019
bulletClimate Change Mitigation & Adaptation "It's Now or Never"
bulletฟาร์มปลาเชิงพาณิชย์ใช้น้ำน้อยระบบ Biofloc
bulletข้าวหอมมะลิใช้น้ำน้อย 2561 (2018)
bulletGroundwater Bank (An alternative water management)
bulletปลูกข้าวหอมมะลิปีละ 2 ครั้ง ทำได้หรือไม่?
bulletHow Herbal Medicine Works
bulletระบบให้น้ำโรงเรือนปลูกผักบริษัทประชารัฐ สกลนคร
bulletป่าเศรษฐกิจครอบครัวทางเลือกใหม่ win win ทั้งชาวบ้านและรัฐบาล
bulletEarth and Space Class
bulletวิเคราะห์ฤกษ์รัตนโกสินทร์ในมุมวิทยาศาสตร์
bulletปฏิบัติการพิมาย ชาตินี้มีครั้งเดียว Operation Phimai Once or Never
bulletนาฬิกาแดดโรงเรียนวิถีธรรม ม.ราชภัฏสกลนคร
bulletทำไมชาวมายาในเม็กซิโกจึงมีรูปร่างหน้าเหมือนคนเอเซีย
bulletปรากฏการณ์ดวงอาทิตย์ตรงศรีษะ (sun overhead)
bulletเกาะติดไปกับยาน New Horizons เผยความลับพลูโต "ดาวเคราะห์ลูกเมียน้อย"
bulletทำนาน้ำน้อยแต่ผลผลิตสูง เป็นไปได้หรือไม่ More Rice With Less Water?
bullet21-22 มิถุนายน ปรากฏการณ์ดาราศาสตร์ "ครีษมายัน" Summer Solstice กลางวันยาวที่สุดในรอบปี
bulletดางหาง ISON ปรากฏการณ์ดาราศาสตร์ปิดท้ายปี 2556
bulletมองหมากเม่าผ่านมิติดาราศาสตร์
bulletดาราศาสตร์ที่เราเห็น.....ล้วนเป็นภาพลวงตา
bulletเข้าพรรษาบางปีทำไมต้องเดือน 8-8
bulletประสบการณ์ตรงเรื่อง "ยูเอฟโอ" ผมคิดแบบวิทยาศาสตร์
bulletเกาะติดการค้นหาชีวิตบนดาวอังคาร กับยาน Curiosity
bulletหม้อหุงข้าวพลังแสงอาทิตย์ นวัตกรรมติดดิน
bulletนาฬิกาแดดต้นแบบมิติเวลาของมนุษยชาติ
bulletภาคปฏิบัติ....วัดโลกทั้งใบด้วยไม้แท่งเดียว
bulletการอบรมเชิงปฏิบัติการ "อีราโทสทีเนส"
bulletชวนครูไทย วัดโลกทั้งใบ ด้วยไม้แท่งเดียว
dot
จับประเด็นร้อน
dot
bulletอะไรจะเกิดขึ้นถ้าแม่น้ำโขงเผชิญกับสภาพ "ไร้ตะกอน" (Hungry River)
bulletฤาตำนานหนองหารล่ม.....จะกลายเป็นเรื่องจริง
bulletทำไมคนถึงอยากครอบครอง "ดอนสวรรค์" ในบึงหนองหาร สกลนคร
bulletกู้ "หนองหาร" ด้วยมือเรา.....เริ่มต้นที่บ้าน
bulletบทเรียนอันเจ็บปวดของเขื่อนในอเมริกา....ฤา จะสะท้อนสามแสนล้านบาทเพื่อจัดการน้ำของไทย
bulletโบราณวัตถุพันปีสกลนคร....อยู่ในภาวะเสี่ยงสูญหาย
bulletภัยมืดรุกชาวสกล...จากสาหร่ายพิษในหนองหาร
bulletน้ำท่วม "ตัวเมืองสกล" บทเรียนที่น่าจะถึงเวลาสรุปเสียที
bulletพายุ "นกกระเตน" ทำเสียหายสวนยางเมืองสกล
bulletฤา...นโยบาย 300 บาท จะช่วยบรรเทาปัญหา “หัวดำออก หัวหงอกเลี้ยง”
dot
อินเดียน่าโจนส์ (ภาคสรรค์สนธิ)
dot
bulletThe Cosmic Code of Borobudur รหัสจักรวาลแห่งบูโรพุทโธ
bulletEconomy of Thailand
bulletThe Riddle of Ayutthaya
bulletทำไมวันปีใหม่ต้องเป็น 1 มกราคม? Why does the new year begin on January 1 ?
bulletผลการดูงานสหกรณ์การเกษตรประเทศไต้หวัน 23 - 26 สิงหาคม 2559
bulletประกาศิตเทพเจ้ากูกูลข่าน The Return of God Kukulkan
bulletวางผังเมืองเชียงใหม่ด้วยวิธีดาราศาสตร์
bulletกุมภาพันธ์ ปี "อธิกสุรทิน" ทำไมต้อง 29 วัน
bulletมองผ่านประตูพระธาตุพนมในอีกมุม
bulletจับพิรุธรูปสลักหินอ่อน "กษัตริย์เดวิท" ที่เมืองฟอร์เรนซ์
bulletย้อนอดีตกรุงเก่าอยุธยา ถือฤกษ์ "รามนะวามิ"
bulletท่อน้ำศักดิ์สิทธิ์ "โสมสูตร" ที่ปราสาทขอมในกัมพูชาหายไปไหนหมด
bulletอาทิตย์ตั้งฉากกับพุทธสถานชื่อดังในวันวิสาขบูชาโลก
bulletปราสาทพิมายในมุมมองวิทยาศาสตร์
bulletมองปราสาทขอม ในแง่มุมดาราศาสตร์ การเมือง และความเชื่อ โดยนักรบออนไลน์ กับไกด์มืออาชีพ
bulletตรุษจีน ตรุษเวียต ตรุษไทสกล และบุญเบิกฟ้า
bulletปริศนา "ปราสาทบายน" ฤา.....มนุษยชาติจะผ่านพ้นความขัดแย้ง
bulletประสูติ ตรัสรู้ ปรินิพพาน ทำไมต้องใช้ชื่อว่า "วิสาขะ"
bulletราหู.....น้ำอมฤต.....สนามบินสุวรรณภูมิ
bulletอาณาจักร "ทวารวดี" ทำไมจึงล่มสลาย
bullet"มาฆบูชา" ทำไมต้องใช้ชื่อนี้
bullet"ทัชมาฮาล" ในมุมมองดาราศาสตร์
bulletคำสอนพุทธองค์เปล่งประกายอีกครั้งในดินแดนภารตะ
bulletเมือง "สารนาท" ที่มาแห่งวันอาสาฬหบูชา
bulletแกะรอย "สุริยะเทพ" ที่ปราสาทพนมบาเค็ง
bulletถอดความศิลาจารึกพระเจ้าชัยวรมันที่ 7 พบ "ฤกษ์อโรคยาศาล"
bulletปราสาทหินพิมาย กับสามเหลี่ยมพุทธมหายาน
bulletจากพระธาตุเชิงชุม ถึงพุทธคยา
bulletถอดรหัสขอมพันปี 80 องศา พบราศีเมษ
bulletไขปริศนาปราสาทพนมรุ้ง
bullet13 เมษายน 2551 วันสงกรานต์ จริงหรือ ?
bullet21 มี.ค. 51 ปรากฏการณ์ทางดาราศาสตร์ที่ยิ่งใหญ่ของโลก
bulletตำนานวันปีใหม่ มิติแห่งกาลเวลาของมนุษยชาติ
bulletเข้าพรรษา ปี 2550 ทำไมต้องมีเดือนแปดสองหน
bulletมหาสงกรานต์ 13–15 เม.ย.
bulletDownload ภาคสรรค์สนธิ
bulletปฏิบัติการอีราโตสทีเนสวัดโลกทั้งใบ ด้วยไม้แท่งเดียว
dot
รายการการศึกษาที่น่าสนใจ
dot
bulletความรู้เรื่องพระไตรปิฎก
bulletวัดอภัยสมุทร
bulletสารานุกรมไทยสำหรับเยาวชน
dot
คอลัมน์กิตติมศักดิ์
dot
bulletบ่าวคำหอม ล่ะเบ๋อ
bulletอินเดียน่าโจนส์ (ภาคสรรค์สนธิ)
dot
เว็บที่เกี่ยวข้อง
dot
bulletจังหวัดสกลนคร
bulletเทศบาลเมืองสกลนคร
bulletม.ราชภัฏสกลนคร
bulletจดหมายเหตุเมืองสกลนคร
bulletเทศบาลเมืองนครพนม
bulletเทศบาลตำบลอากาศอำนวย
bulletศูนย์ประติมากรรมกรุงเทพ
bulletweb thaiNGO
bulletสำนักงานพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์จังหวัดสกลนคร
dot
นานาสาระ
dot
bulletฝนหลวง
bulletรวมชีวประวัติ ปฏิปทา คติธรรมคำสอนพระกรรมฐาน
bulletฐานรากเศรษฐกิจพอเพียง
bulletบทความน่าสนใจ จากสื่อไทย
bulletรู้ไว้ใช่ว่า ใส่บ่าแบกหาม
bulletพจนานุกรมภาษาอีสาน
bulletข้อคิดดีๆจากภาพยนต์
dot
ข้อมูลเกี่ยวกับขยะ
dot
bulletพลังงานจากขยะ
bulletตัวอย่างโครงการคัดแยกขยะ
dot
ข่าวประชาสัมพันธ์
dot
bulletข่าวสาร บ้านเฮา
bulletข่าว เด่นประเทศเพื่อนบ้าน
bulletช่าว สด ข่าวเด่น
bulletแวดวง BCL.
bulletประมวลภาพ โรตารีสกลนคร ไปทัวร์ยูนนาน
bulletชมรมส่งเสริมคนดีเมืองสกล
bulletกลุ่มศิลป์เพื่อชีวิต
bulletกิจกรรมกลุ่ม young
dot
มุมสุนทรียภาพ
dot
bulletแวดวง ศิลปะ
bulletท่องเที่ยว
bulletแผนที่ทางดาวเทียม
bulletแผนที่ทางหลวง
bulletภาพเก่าๆ ของหัวใจใหม่ๆ
dot
ช่องทางส่งข้อมูล
dot
bulletทาง E-mail
bulletปฏิบัติการ "อีราโทสทีเนส" วัดเส้นรอบวงโลกด้วยไม้แท่งเดียว




St.Peter's Fish โปรโมทการท่องเที่ยวและสร้างอาชีพใหม่....สกลนคร

 

      St.Peter's Fish โปรโมทการท่องเที่ยวและสร้างอาชีพใหม่.......สกลนคร

         สกลนคร ..... เมืองแห่งทะเลสาบน้ำจืด "หนองหาร" ใหญ่ที่สุดในภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เสนอเมนูเด็ดแห่งแรกของประเทศไทย ..... นั่นคือ "ปลานักบุญเปโตร" หรือ St.Peter's Fish Fillet สะท้อนเรื่องราวย้อนหลังไปสองพันกว่าปีที่ดินแดนพระคำภีร์ไบเบิ้ลประเทศอิสราเอลในยุคโรมันเรืองอำนาจ ...... โปรโมทการท่องเที่ยวด้วย Food with Story Behind (Gastronomytourism) ...... สร้างอาชีพใหม่แบบครบวงจรแก่พี่น้องชาวสกลนครตั้งแต่ผู้เพาะเลี้ยง ผู้ประกอบการแปรรูป และผู้ประกอบการร้านอาหาร ...... จากผลงานวิจัยของ ม.ราชภัฏสกลนคร 

 

 

       ที่มาของ St.Peter's Fish

          ย้อนหลังไปที่ดินแดนแห่งพระคำภีร์ไบเบิ้ลเมื่อสองพันกว่าปีที่แล้ว ชื่อนักของบุญเปโตร (St.Peter) ปรากฏอยู่ใน The New Testament เป็นที่รู้จักดีของผู้ที่นับถือศาสนาคริสต์ทั่วโลกเพราะท่านเป็นสาวกคนแรกของพระเยซู อาชีพเดิมของท่านเปโตรเป็นชาวประมงอยู่ที่เมืองคาเปอร์นาอุม (Capernaum) ริมทะเลสาบแกลลิลี ประเทศอิสราเอล วันหนึ่งได้พบกับพระเยซูที่โบสถ์ของชาวยิวและฟังคำเทศนาจนเกิดความเลื่อมใส แต่ด้วยกฏหมายของโรมันพระเยซูจำต้องจ่ายค่าภาษีในการใช้สถานที่เทศนาแต่พระองค์ไม่มีเงิน จึงบอกให้เปโตรไปตกปลาในทะเลสาบแกลลิลีซึ่งอยู่ใกล้ๆ ...... เปโตรพบว่าปลาตัวแรกที่ตกได้มีเหรียญอยู่ในปาก ...... พระเยซูตรัสว่าให้เอาเหรียญดังกล่าวไปชำระค่าภาษี ปลาตัวนั้นจึงถูกตั้งชื่อว่า "ปลานักบุญเปโตร" (St.Peter's Fish) นักท่องเที่ยวที่ไปชมทะเลสาบแกลลิลี (Sea of Galilee) จะไม่พลาดอาหารจานเด็ดที่ชื่อว่า St.Peter's Fish Fellet  

 

ทะเลสาบน้ำจืดแกลลิลี่ (Sea of Galilee) อยู่ตอนเหนือของประเทศอิสราเอล ในอดีตเป็นแหล่งประมงของชาวพื้นเมือง นักบุญเปโตร (St.Peter) ก็มีอาชีพเป็นชาวประมงอยู่ที่นั่น

 

พระคำภีร์ไบเบิ้ลบท Matthew 17:24 - 27 กล่าวถึงเรื่องราวของนักบุญเปโตรได้พบกับพระเยซู

 

 

พระเยซูบอกให้เปโตรไปตกปลาในทะเลสาบแกลลิลีที่อยู่ใกล้ๆและพบว่าปลาตัวแรกที่ตกได้ "มีเหรียญอยู่ในปาก" และนำเหรียญนั้นไปชำระค่าภาษีในการใช้สถานที่โบสถ์ของชาวยิวตามกฏหมายโรมัน 

 

ปัจจุบันที่เมือง Capernaum ริมทะเลสาบ Galilee มีอนุเสาวรีย์นักบุญเปโตร 

 

ผมไปทัศนศึกษาที่เมือง Capernaum ปี 2521 (1978) ขณะที่เป็นข้าราชการรับทุนไปฝึกอบรมด้านการพัฒนาชุมชน (Community Development) ที่ประเทศอิสราเอล ได้ยินได้เห็นได้ฟังเรื่องราวของ St.Peter's Fish และก็ได้กินด้วย

 

ได้เห็นภาพกระเบื้องโมเสสเป็นรูปปลา St.Peter สองตัวอยู่ที่โบราณสถานใกล้ๆกับเมือง Capernaum 

 

ที่สำคัญได้กิน St.Peter's Fish ที่ร้านอาหารร่วมกับเพื่อนๆจากหลายประเทศที่เข้าหลักสูตรอบรมด้วยกัน

 

       St.Peter's Fish เมนูเด็ดของร้านอาหารที่อิสราเอล ...... นักท่องเที่ยวต้องไม่พลาด 

          นักท่องเที่ยวที่ไปประเทศอิสราเอลจะต้องเข้าโปรแกรมไฟต์บังคับให้ไปที่ทะเลสาบแกลลิลีและชิมเมนู St.Peter's Fish ผมเองเป็นหนึ่งในลูกค้าของเมนูนี้ ตอนที่ได้ยินชื่อก็นึกถึงความอร่อยทันทีเพราะชื่อนี้เร้าใจยิ่งนัก มองไปยังโต๊ะอื่นๆก็เห็นมีแต่เมนูเดียวกันแสดงว่าทุกคนที่มาสถานที่แห่งนี้ต้องไม่พลาด 

 

ป้ายชื่อร้านอาหารที่ขายเมนูเด็ด St.Peter's Fish ผมอ่านภาษาฮีบริวไม่ออกจึงไม่ทราบว่าชื่อร้านอะไร แต่รู้แน่ๆว่าต้องขายอาหารที่ทำจากปลาตัวนี้แหละเพราะมีรูปติดอยู่ชัดเจน

 

นี่ก็อีกร้านนึงที่ขายเมนูเด็ด

 

นี่คือ comment ส่วนหนึ่งของนักท่องเที่ยวที่อธิบายเมนู St.Peter's Fish ซึ่งแนะนำโดยกัปตันของร้านอาหาร

 

          ภาพข้างล่างเหล่านี้คือโฉมหน้าของเมนู St.Peter's Fish ซึ่งเป็นที่โปรดปรานของบรรดานักท่องเที่ยว พระเดชพระคุณท่านดูเอาเองก็แล้วกันว่าจะอร่อยหรือทีเด็ดขนาดไหน ......... สำหรับผมวิจารณ์ตรงๆว่ารดชาดไม่เท่าไหร่เพราะคือปลานิลทอดกรอบธรรมดา ...... แต่จุดขาย (Gimmick) ของเขาอยู่ที่ Story Behind ทำให้ผมกินด้วยความดื่มด่ำในเรื่องราวที่ย้อนหลังไปสองพันกว่าปี   

 

 

        กลับมาที่สกลนครเมืองแห่งทะเลสาบ "หนองหารหลวง" เราจะขายการท่องเที่ยวอย่างไร

            หลายท่านที่มาเยื่อนดินแดนแห่งหนองหารหลวงคงจะทราบดีว่าที่นี่มีเรื่องราวของ "เกจิอาจารย์" ศาสนาพุทธหลายท่าน อาธิ หลวงปู่มั่น และหลวงปู่ฝั่น อย่างไรก็ตามสกลนครยังมีเรื่องราวของชุมชนศาสนาคาทอลิกเก่าแก่ที่มีชื่อเสียงในด้านกิจกรรมวันคริสต์มาส คือ "การแห่ดาวใหญ่ที่สุดในประเทศไทย" ผมเองก็เป็นนักเรียนเก่าจากโรงเรียนคาทอลิก "ดรุณาราชบุรี" คุ้นเคยกับเรื่องราวพระคำภีร์ไบเบิ้ล ประกอบกับเคยไปอบรมที่ประเทศอิสราเอล 2 ครั้ง ในปี 2521- 22 และ 2539 จึงมีประสบการณ์ตรงในเรื่อง "ปลานักบุญเปโตร" 

            ประกอบกับจังหวัดสกลนครมีนโยบายส่งเสริมการท่องเที่ยวชุมชนรอบทะเลสาบหนองหาร โดยเน้นเป้าหมาย 5 หมู่บ้าน ได้แก่ บ้านท่าวัด บ้านจอมแจ้ง บ้านท่าแร่ บ้านน้ำพุ และบ้านแป้น มองเห็น "ทัศนียภาพและเรื่องราวที่สะท้อนพระคำภีร์ไบเบิ้ล" ที่บ้านจอมแจ้ง ตำบลบ้านแป้น อำเภอโพนนาแก้ว เพราะเป็นชุมชนคาทอลิกมีโบสถ์อยู่ริมทะเลสาบหนองหารเหมือนกับโบสถ์นักบุญเปโตรที่ทะเลสาบแกลลิลีประเทศอิสราเอล จึงมีแนวคิดสร้างเรื่องราวและเมนูเด็ด St.Peter's Fish แห่งแรกของประเทศไทย 

 

เปรียบเทียบลักษณะภูมิประเทศระหว่าง St.Peter Church ริมทะเลสาบ Galilee ประเทศ Israel กับโบสถ์คาทอลิก บ้านจอมแจ้ง ริมทะเลสาบหนองหาร สกลนคร ประเทศไทย

 

5 หมู่บ้านเป้าหมายการท่องเที่ยวชุมชนรอบหนองหาร และหนึ่งในนั้นได้แก่บ้านจอมแจ้ง ต.บ้านแป้น อ.โพนนาแก้ว สกลนคร

 

ภาพถ่ายทางอากาศหนองหารและบ้านจอมแจ้งมองจากทิศตะวันตกเฉียงเหนือ

 

บ้านจอมแจ้ง ตำบลบ้านแป้น อำเภอโพนนาแก้ว เป็นชุมชนคาทอลิกมีโบสถ์อยู่ริมทะเลสาบหนองหาร

 

บ้านจอมแจ้ง ริมทะเลสาบหนองหาร สกลนคร มีทัศนียภาพของโบสถ์คาทอลิกเหมือนกับ St.Peter's Church ที่ริมทะเลสาป Galilee ประเทศอิสราเอล 

 

วันที่ 16 ตุลาคม 2559 เจ้าของบริษัททัวร์  (คุณเกรซ) และมัคคุเทศก์อาชีพ (คุณหมี) มาเทียวชมทัศนียภาพโบสถ์คาทอลิกบ้านจอมแจ้ง ริมหนองหาร สกลนคร

 

ทะเลสาบหนองหารก็อุดมไปด้วยปลา St.Peter ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tilapia nilotica 

 

คณะกรรมการบริษัทประชารัฐรักสามัคคีสกลนครจำกัด นำโดยคุณประพันธ์ เตชะสกลกิจกูร คุณหมอสมบูรณ์ จิระวัฒนาสมกุล คุณเศกสรร ชนาวิโชติ และคุณสุรชัย เดชศิริอุดม มีความเห็นตรงกันว่าเราต้องเดินหน้าโปรโมทเมนูเด็ด St.Peter's Fish เป็นแห่งแรกของประเทศไทยเพื่อส่งเสริมการท่องเที่ยวในบรรยากาศนครแห่งทะเลสาบหนองหารหลวง  

 

เมนูเด็ด St.Peter Fillet และ Fish and Chips ถูก Create โดย Chef Tan แห่งร้านอาหารฝรั่งสไตล์ไฮโซที่ชื่อว่า "ร้านทองดี"

 

   

ขณะเดียวกันก็มีเมนู St.Peter's Fish แบบไทยๆด้วยรดชาดที่เข้าทางนักบริโภคสไตล์อีสาน

 

Chef Tan และ Chef Tu สองคู่หูสุดยอดแห่งความอร่อยสไตล์ไฮโซ ทั้งคู่มีประสบการณ์เต็มอัตราศึกจากร้านอาหารกรุงปารีส และมหานครลอนดอน 

 

เปรียบเทียบ St.Peter "Fish and Chip" ที่ประเทศอิสราเอล กับสกลนครโดยจัดให้คู่กับไวนส์หมากเม่า

 

สาขาวิชาประมงและสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร ม.ราชภัฏสกลนคร จัดแสดงผลงาน Aquaponic เมื่อวันที่ 31 สิงหาคม 2559 ให้กับคณะกรรมการประชารัฐส่วนกลาง

 

  

เมนูเด็ดของ St.Peter's Fish จากฝีมือของสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ม.ราชภัฏสกลนคร

 

นักศึกษาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร  ม.ราชภัฏสกลนคร

 

เมนูสวยงามจากฝีมือของอาจารย์และนักศึกษาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ม.ราชภัฏสกลนคร

 

St.Peter's Fish สามารถปรุงเป็นอาหารหลากหลาย 

 

ดร.ธนกร ราชพิลา ประธานสาขาเทคโนโลยีการอาหารกำลังอธิบาย Aquaponics แก่คณะประชารัฐส่วนกลาง

 

ดร.ธนกร ราชพิลา ประธานสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร และ นพ.สมบูรณ์ จิระวัฒนาสมกุล ผู้จัดการบริษัทประชารัฐรักสามัคคีสกลนคร กำลังอธิบายเรื่องราวของการเพาะเลี้ยงและแปรรูป St.Peter's Fish แก่คณะประชารัฐส่วนกลาง ที่หอประชุมมหาวชิราลงกรณ์ ม.ราชภัฏสกลนคร วันที่ 30 สิงหาคม 2559 

 

        ประวัติปลา St.Peter ในประเทศไทย   

           ปลาชนิดนี้มาจากทวีปอัฟริกาและลุ่มน้ำไนล์มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Tilapia nilotica ตอนนี้ถูกเปลี่ยนชื่อวิทยาศาสตร์ไปเป็น Oreochromis nilotica

           เมื่อวันที่ 25 มีนาคม 2508 สมเด็จพระจักรพรรดิอะกิฮิโตะ แห่งญี่ปุ่น เมื่อครั้งทรงพระอริยยศมกุฎราชกุมารได้เสด็จมากรุงเทพและทูลเกล้าถวายปลา Tilapia nilotica จำนวน 50 ตัว แก่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่เก้า พระองค์ทรงโปรดให้เพาะเลี้ยงในวังสวนจิตรลดาและพบว่าปลาชนิดนี้เจริญเติบโตได้ดีจึงพระราชทานชื่อเป็นภาษาไทยว่า "ปลานิล" และพระราชทานให้กรมประมงนำไปขยายพันธ์ุแจกจ่ายแก่พสนิกรเมื่อวันที่ 17 มีนาคม 2509 ปัจจุบันก็ยังคงเลี้ยงอยู่ที่วังสวนจิตลดาและมีชื่อว่า "ปลานิลจิตรลดา" 

 

เจ้าชายอะกิฮิโตะ และเจ้าหญิงมิชิโกะ เมื่อคราวเสด็จมากรุงเทพเมื่อปี 2508 และทูลเกล้าถวายปลา Tilapia nilotica จำนวน 50 ตัว แก่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่เก้า

 

พระเจ้าอยู่หัวทรงเพาะเลี้ยงปลา Tilapia nilotica ที่วังสวนจิตรลดา และพบว่าเจริญเติบโตได้ดี

 

ได้พระราชทานชื่อปลาชนิดนี้ว่า "ปลานิล" พระราชทานให้กรมประมงไปเพาะเลี้ยงเพื่อแจกจ่ายแก่พสนิกร

 

ธิบดีกรมประมงได้เข้าเฝ้าและรับพระราชทานพันธ์ุปลานิลไปขยายพันธ์ุ เมื่อวันที่ 17 มีนาคม 2509 

 

 

        โครงการสร้างต้นแบบฟาร์ม St.Peter's Fish ระบบปิดในโรงเรือน เพื่อส่งเสริมอาชีพการเกษตรมิติใหม่ที่เรียกว่า "เกษตรแบบประณีต" (Intensive Farming)

           ในฐานะกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิสภามหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร ได้เสนอโครงการนี้เมื่อคราวประชุมสภามหาวิทยาลัยวันศุกร์ที่ 29 กรกฏาคม 2559 และประชุมกับผู้บริหารและอาจารย์สาขาวิชาประมงและสาขาวิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร คณะเทคโนโลยีการเกษตร เมื่อวันที่ 4 สิงหาคม 2559 เพื่อเริ่มต้นโครงการ Pilot St.Peter's Fish Intensive Farming and Their Products โดยนำแนวคิดที่เคยเห็นจากประเทศอิสราเอลมาเป็นตัวอย่าง ดังภาพข้างล่างนี้

 

ผมอยู่ที่ประเทศอิสราเอลในช่วงปี 1978 - 1979  

 

โฉมหน้าการเลี้ยงปลาในทะเลทรายที่ประเทศอิสราเอล ใช้น้ำที่ลำเลียงด้วยระบบท่อมาจากทะเลสาบ Galilee ที่อยู่ไกลร้อยกว่ากิโลเมตร

 

พวกเขาเล่าให้ผมฟังว่านี่คือการเลี้ยงปลาที่ประหยัดน้ำเพราะไม่ต้องถ่ายน้ำทิ้งเพราะใช้เทคโนโลยี Biofloc 

 

 

การเลี้ยงปลา St.Peter ในโรงเรือน

 

อีกรูปแบบหนึ่งของการเลี้ยงปลาแบบ outdoor

 

สังเกตสีของน้ำออกโทนดำๆ นี่คือ Biofloc แต่เราๆท่านๆที่ไม่ได้อยู่ในวงการนี้อาจจะคิดว่าเป็นน้ำเสีย

 

วันที่ 13 ตุลาคม 2559 คุณประพันธ์ เตชะสกลกิจกูร รองประธานหอการค้าไทย และกรรมการบริษัทประชารัฐรักสามัคคีสกลนคร นำคณะไปดูงานการเลี้ยง St.Peter's Fish คู่กับกุ้งกุลาดำในระบบโรงเรือน ที่ศูนย์วิจัยและพัฒนาสายพันธ์ุกุ้ง (Shrimp Genetic Improvement Center) อ.ไชยา จ.สุราฏธานี เป็นความร่วมมือระหว่างหน่วยงานไบโอเทค ม.สงขลานครินทร์ และ ม.มหิดล คณะได้รับเกียรติบรรยายสรุปโดย ศจ.นายแพทย์ บุญเสริม วิทยชำนาญกุล แห่งมหาวิทยาลัยมหิดล    

 

 

การเลี้ยงปลาระบบโรงเรือนใช้เทคโนโลยีจัดการน้ำที่เรียกว่า Biofloc โดยใช้กากน้ำตาล (Molase) และ Oxygen ทำให้มีอาหารธรรมชาติและรักษาคุณภาพน้ำได้เป็นอย่างดีโดยไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนถ่ายน้ำ 

 

การเลี้ยงปลา St.Peter ควบคู่กับกุ้งกุลาดำ ในระบบโรงเรือน

 

การเลี้ยงปลาระบบโรงเรือนโดยใช้ภาชนะผ้าใบขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 12 เมตร ระดับน้ำ 0.8 เมตร 

 

        สาขาวิชาประมง คณะเทคโนโลยีการเกษตร มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร ...... ออกหมัดเร็ว

           ทันทีที่ทราบนโยบายที่ผมนำเสนอต่อสภามหาวิทยาลัย อาจารย์ทรงทรัพย์ อรุณกมล และทีมงานบอกกับผมว่า "พวกเราพร้อมมาตั้งนานแล้วครับคุณลุง" และนี่คือคือผลงานเบื้องต้น

 

 

การทดสอบ Biofloc ที่สาขาวิชาการประมง คณะเทคโนโลยีการเกษตร ม.ราชภัฏสกลนคร โดยอาจารย์นพรัตน์ พัชณีย์ อนึ่งสีของน้ำในระบบ Biofloc อาจจะดูเหมือนน้ำเน่า .... แต่ในหลักวิทยาศาสตร์การประมง "เป็นของดีสุดๆเลยครับ" 

 

  

Biofloc คือระบบการเพาะเลี้ยง bacteria ด้วยกากน้ำตาลและเติม Oxygen ลงไปในน้ำ เพื่อย่อยสลายแอมโมเนีย (Ammonia) และไนไตซ์ (Nitrites) ซึ่งเป็นสารพิษต่อปลา ให้กลายเป็นไนเตรต (Nitrates) ซึ่งจะสลายตัวเป็นแก้สไนโตรเจน (Nitrogen gaseous) ขึ้นไปในอากาศ ขณะเดียวกัน Biofloc ก็เป็นอาหารโปรตีนที่ดีของปลา St.Peter's Fish 

 

โครงการทดลองของสาขาวิชการประมง ม.ราชภัฏสกลนคร เลี้ยงปลา St.Peter อายุ 1 เดือน ในระบบ Biofloc และมีอาหารเสริมเล็กน้อย  

 

          ผมมีความหวังว่าในอนาคตอันใกล้จะเห็น "ผู้จบการศึกษาด้านเกษตร" ทั้งอาชีวะศึกษาและปริญญาตรี สามารถตั้งตัวด้วยอาชีพ Intensive Aqua Culture ที่ไม่ต้องมีวาทะกรรมอันหดหู่ "หลังสู้ฟ้า หน้าสู้ดิน" อีกต่อไป ขณะเดียวกันจะมีนักท่องเที่ยวกระเป๋าหนัก "นั่งนกแอร์มากินเมนูเด็ด St.Peter Fillet and Mao Wine" พร้อมๆกับสัมผัสบรรยากาศท่องเที่ยวชุมชนรอบทะเลสาบหนองหารและดื่มด่ำกับ Story ของอารยธรรมแห่งดินแดนแอ่งสกลนคร

       ความก้าวหน้าจากประชุมใหญ่บริษัทประชารัฐสามัคคีสกลนคร 6 ธันวาคม 2559

          บริษัทประชารัฐสกลนครฯ และคณะเทคโนโลยีการเกษตร ม.ราชภัฏสกลนคร นำเสนอนิทรรศการ St.Peter's Fish ตั้งแต่เพาะเลี้ยงจนถึงการแปรรูปเป็นอาหาร เพื่อให้เห็นความเป็นไปได้ของโครงการเชื่อมโยงระหว่าง "ธุรกิจการประมงกับธุรกิจการท่องเที่ยว"

 

 

คณะผู้จัดนิทรรศการประกอบด้วยกรรมการบริษัทประชารัฐสกลนคร และอาจารย์ นักศึกษา จากคณะเทคโนโลยีการเกษตร ม.ราชภัฏสกลนคร 

 

ท่านผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร นายวิทยา จันทร์ฉลอง รับฟังบรรยายสรุปและหารือกับคณะกรรมการบริษัทประชารัฐสกลนคร และอาจารย์ ม.ราชภัฏสกลนคร (ที่เห็นในภาพได้แก่ ท่านผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร นายวิทยา จันทร์ฉลอง คุณนฤทธิ์ คำธิศรี กรรมการภาคประชาชน คุณหมอสมบูรณ์ จิระวัฒนาสมกุล กรรมการภาคประชาสังคม คุณประพันธ์ เตชะสกลกิจกูร กรรมการภาคเอกชน อาจารย์ทรงทรัพย์ อรุณกมล ประธานสาขาวิชาการประมง อาจารย์นพรัตน์ พัชณีย์ ผู้เชี่ยวชาญ การเพาะเลี้ยงปลาในระบบ Biofloc)   

 

ดร.ธนากร ราชพิลา ประธานสาขาวิชาเทคโนโลยีการอาหาร ม.ราชภัฏสกลนคร บรรยายการแปรรูปและประกอบอาหารจาก St.Peter's Fish แก่ท่านผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร

 

 คุณประพันธ์ เตชะสกลกิจกูร กรรมการบริษัทประชารัฐสกลนคร กำลังให้ข้อมูลแก่ท่านผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร

 

ท่านผู้ว่าราชการจังหวัดสกลนคร ชิมอาหารจาก St.Peter's Fish 

 

        ม.ราชภัฏสกลนคร ส่งไม้ต่อให้ผู้ประกอบการเอกชน

          ตุลาคม 2560 สาขาวิชาการประมง ม.ราชภัฏสกลนคร เริ่มต้นทดลองเลี้ยงปลานิลในระบบ Biofloc อย่างเป็นทางการ โดยใช้บ่อขนาด 100 ตัน และ 1 ตัน เพื่อดูผลการเจริญเติบโต ผลการทดลองพบว่าได้ผลดีจึงส่งไม้ต่อให้ผู้ประกอบการเอกชน บริษัท Adeqnic Engineering Solution รับต้นแบบไปขยายผลเชิงพาณิชย์เมื่อเดือนกรกฏาคม 2563

 

 

 

 

บ่อขนาด 100 ตัน ของสาขาวิชาการประมง ม.ราชภัฏสกลนคร มีการให้อาหารแบบอัตโนมัติด้วย Autofeed 

 

สามารถเลี้ยงและขุนปลานิลให้มีน้ำหนักถึง 0.8 - 1.0 กก เพื่อใช้ทำ Fillet Steak 

 

บ่อขนาด 3 ตัน ของบริษัท Adeqnic Engineering Solution ที่บ้านดอนเชียงบาน ต.เชียงเครือ อ.เมืองสกลนคร

 

 

บ่อขนาด 10 ตัน ของบริษัท Adeqnic Engineering Solution 

 

รูปร่างหน้าตาของน้ำในระบบ Biofloc 

 

 

แผนการขยายโครงการของบริษัท 

 

      สรุป

      หวังเป็นอย่างยิ่งว่านี่คือการเปิดมิติใหม่แห่งอาชีพการเลี้ยงปลาเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยวที่มี Story Behind ของปลา St.Peter's Fish ในดินแดนทะเลสาบหนองหารหลวง 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

 

 

 







Copyright © 2010 All Rights Reserved.
มูลนิธิเพื่อการพัฒนาผู้นำธุรกิจและชุมชน
The Foundation for Business and Community Leadership Development
โดย
นายอารีย์ ภู่สมบูญ
ประธานกรรมการมูลนิธิฯ