หลักโภชนาการเบื้องต้นในการดูแลลูกค้า สารอาหารที่จำเป็นคือสารอาหารที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ได้เอง หรือได้รับในปริมาณที่ไม่เพียงพอ และต้องได้รับจากอาหาร หลักโภชนาการ สารอาหารเหล่านี้จำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง สารอาหารที่จำเป็น 6 ชนิด ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามิน เกลือแร่ และน้ำ คาร์โบไฮเดรต คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับสมอง หากไม่มีคาร์โบไฮเดรต ร่างกายก็ไม่สามารถทำงานได้ตามปกติ แหล่งที่มาได้แก่ ผลไม้ ขนมปังและธัญพืช ผักที่มีแป้งและน้ำตาล ทำธัญพืชอย่างน้อยครึ่งหนึ่งที่คุณกินทั้งเมล็ด เมล็ดธัญพืชและผลไม้เต็มไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจและช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติ