เช่นเดียวกับที่รถยนต์ต้องการน้ำมันเพื่อวิ่ง ร่างกายของคุณก็ต้องการเชื้อเพลิงเพื่อทำทุกสิ่งที่ต้องทำทุกวัน แน่นอนว่าเชื้อเพลิงนั้นมาจากอาหาร พลังงานที่ใช้ในอาหารวัดเป็นหน่วยที่เรียกว่ากิโลแคลอรีหรือเรียกง่ายๆว่าแคลอรี ประมาณสองในสามของพลังงานที่ร่างกายใช้ไปเพื่อรักษาอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่ ซ่อมแซมอวัยวะภายในและผิวหนัง รักษาการเต้นของหัวใจและการหายใจของปอด กินอาหาร และรักษาสมดุลของสารเคมีภายในและภายนอกเซลล์ของร่างกาย ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ต้องการพลังงานระหว่าง 1,300 ถึง 1,800 แคลอรีต่อวันเพื่อให้มีชีวิตอยู่ได้โดยไม่มีกิจกรรมทางกายเลย พลังงานอีกสามส่วนจะใช้ในการเคลื่อนไหวร่างกายผ่านกิจวัตรประจำวัน การแต่งตัว การเดิน การนั่ง การออกกำลังกาย และกิจกรรมที่ใช้กล้ามเนื้ออื่นๆ ทั้งหมดที่เราทำ