ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก แต่อะไรที่ทำให้อาหารไทยเป็นที่ชื่นชอบ? พวกเขามาได้อย่างไร? อาหารไทยเป็นการผสมผสานที่เรียบง่ายแต่ชาญฉลาดของอิทธิพลจากตะวันออกและตะวันตกที่ผสมผสานกันอย่างกลมกลืนเป็น je ne sais quoi รสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม ขม เผ็ด ผสานกันทำให้อาหารแต่ละจานมีชีวิตชีวา อาหารไทยจะแตกต่างกัน แก๊สหุงต้ม ไปขึ้นอยู่กับพื้นที่หรือภูมิภาคของประเทศไทยที่เป็นต้นกำเนิดของอาหาร ได้แก่ ภาคเหนือ ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ ภาคใต้ และภาคกลาง ในอดีต สัตว์น้ำ พืช และสมุนไพรเป็นส่วนประกอบที่นิยมนำมาประกอบอาหารส่วนใหญ่ ส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ปริมาณมาก เนื่องจากส่วนหนึ่งมาจากภูมิหลังของศาสนาพุทธ และแทนที่เนื้อสัตว์จะปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ หรือเนื้อสัตว์ปรุงหรือย่างแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ