นายวาลิคคาน วาโรเย อายุ 39 ปี และนางสาว อภัสนันท์  วาโรเย อายุ 37 ปี สองสามีมุสลิม ขายของตามตลาดนัดมานานนับปี ตัดสินใจลองเปิดร้านขนมเส้นหลังวัง หรือขนมจีนน้ำยา สายพานลำเลียงเจ้าแรกของ จ.เลย ที่ถนนหลังศาลเจ้าปู่ย่า อ.วังสะพุง จ.เลย จนลูกค้าติดใจเข้าร้านตลอดทั้งวัน เพราะความแปลกที่มีสายพานลำเลียงผักทุกชนิด ให้ลูกค้ากินผักแบบบุฟเฟต์ไม่อั้น จนลูกค้าบอกว่าสะอาด อร่อยมาก ราคาตั้งแต่ 49 บาทขึ้นไป

8+ดูภาพทั้งหมด

8+ดูภาพทั้งหมด

นางสาว อภัสนันท์ วาโรเย เล่าว่า แต่ก่อนขายของตามตลาดนัดมานาน จึงลองตัดสินใจเปิด ขนมเส้นหลังวัง หรือขนมจีนน้ำยา ใช้สายพานลำเลียงทั้งผักและขนมจีน ที่ไม่เคยมีใครทำมาก่อน จนลูกค้าชอบแปลกใหม่ไม่เคยเห็น มีแต่ร้านชาบูที่ทำ ที่ร้านจะทำขนมจีนเอง มีขนมจีนน้ำเงี้ยว ขนมจีนแกงเขียวหวาน ขนมจีนไตปลา ราคาจานละ 49 บาท ผสมราดน้ำยา 2 อย่าง 59 บาท และราดน้ำยามากกว่า 3 อย่างขึ้นไปราคา 69 บาท นอกจากนี้ยังมีแบบพิเศษ น้ำยาปูจานละ 89 บาท น้ำยาปูกุ้งสดจานละ 119 บาท น้ำยาทะเลจานละ 139 บาท ที่นำอาหารทะเลสดมาทำ ที่ร้านจะคัดสรรเครื่องแกง อาหาร ต้องสดใหม่ทุกวัน ไม่มีค้างทำวันต่อวัน โดยเฉพาะผักที่ร้านต้องสะอาด จะมีผักเกือบทุกชนิดที่ใส่ตะกร้าลอยอยู่ในน้ำลำเลียงหมุนอยู่ตลอดเวลา เพื่อให้ลูกค้าสะดวกสบาย กินผักแบบบุฟเฟ่ต์ไม่อั้น   

8+ดูภาพทั้งหมด

 

8+ดูภาพทั้งหมด

 

 

8+ดูภาพทั้งหมด

 

ลูกค้าส่วนใหญ่จะมาตอนเที่ยงวัน บ่าย และช่วงเย็นเลิกงาน มาจนบางครั้งไม่มีที่นั่งให้ลูกค้า ร้านจะเปิดตั้งแต่ 08.00-18.00 น. ทุกวัน และที่ร้านยังมีบริการส่งทางไลน์แมนอีกด้วย สามารถสอบถามหรือสั่งขนมเส้นหลังวัง หรือขนมจีนน้ำยา ได้ที่เบอร์ 081-1653346

อ้างอิง ร้านอาหาร