รัฐชวีซเป็นสถานที่ที่มีการพัฒนาสุนัขพันธุ์ Brown Swiss ในช่วงต้นส่วนใหญ่ และในสวิตเซอร์แลนด์ สายพันธุ์นี้มักเรียกกันว่า Schwyer หรือ Brown Schwyzer ทุกรัฐที่มีต้นกำเนิดของสายพันธุ์นี้เป็นที่อยู่อาศัยของผู้คนที่พูดภาษาเยอรมัน และเห็นได้ชัดว่าวัวขนาดใหญ่ถูกนำเข้ามาจากเยอรมนีเพื่อปรับปรุงวัวของสวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งมักขาดขนาดจนถึงประมาณปี 1860 และด้วยเหตุนี้ Swiss Brown จึงเป็นที่รู้จักในชื่อ Braunvieh หลายๆ คนเรียก Braunvieh ว่า Brown Swiss และต้องการทราบความแตกต่างระหว่างทั้งสอง โคนมสวิสสีน้ำตาลได้รับการพัฒนามาจากโคเนื้อ Braunvieh Braunvieh เป็นสายพันธุ์เนื้อวัวรีดนมที่ดีมาก และเมื่อหลายปีก่อน ผู้เพาะพันธุ์สัตว์บางรายได้เลือก วัวนม Braunvieh รีดนมที่ดีที่สุด และเริ่มผสมพันธุ์วัวพันธุ์เหล่านี้เพื่อการผลิตนม หลังจากหลายชั่วอายุคน ประเภทของนมก็ได้รับการพัฒนา และโคนมบราวน์สวิสก็ได้รับการพัฒนา สวิตเซอร์แลนด์ ซึ่งเป็นบ้านเกิดของชาว Brown Swiss เป็นประเทศที่ขรุขระและเป็นภูเขา โดยมีพื้นที่รวมประมาณ 15,940 ตารางไมล์ อย่างไรก็ตาม พื้นที่ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์ปกคลุมไปด้วยหิน ทะเลสาบ แม่น้ำ ภูเขาที่ปกคลุมด้วยหิมะ และธารน้ำแข็ง และมีพื้นที่การผลิตเพียงประมาณ 8 ล้านเอเคอร์ ซึ่งครึ่งหนึ่งถูกใช้เป็นหญ้าแห้งและทุ่งหญ้า สวิตเซอร์แลนด์ได้รับการขนานนามว่าเป็นประเทศที่ผลิตชีสมาหลายปีแล้ว และในฤดูร้อน ฝูงโคนมจำนวนมากจะถูกพาไปยังพื้นที่ภูเขาและเล็มหญ้าบนทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าอันอุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นผลมาจากฝนตกหนัก