ด้านนอกมีผู้คนกลุ่มเล็กๆ มุงดูเทศกาลนี้ มีรถขายอาหารและเวทีสำหรับวงดนตรี คนขายแพ็คเกจท่องเที่ยว กรวยหิมะ และเสื้อยืด บริการจัดส่งวัชพืชที่ไม่สามารถจัดส่งได้ในทางเทคนิคในออเบิร์น ซึ่งเป็นเรื่องที่น่าสะเทือนใจ Rick Tracewell ผู้จัดงานนี้ยืนอยู่ในเต็นท์สีขาวต่อหน้ากล่องกระดาษแข็งที่เรียงรายไปด้วยพลาสติกและเต็มไปด้วยพริกสีสดใส แต่งานหลักสำหรับตอนนี้ก็คือภายในโพรงซึ่งเป็นอาคารชั้นเดียวที่ตั้งเตี้ยและยาวอยู่ข้างบ้านตีกลับ: งานแสดงซอสร้อน เป็นพรกิจกรรมในร่มนี้แม้ว่าจะค่อนข้างน่าขันที่เหตุการณ์ที่ร้อนแรงที่สุดได้รับการปกป้องจากดวงอาทิตย์เที่ยงวันในเดือนกันยายนที่แผดเผา ด้านใน ผนังเรียงรายไปด้วยโต๊ะของคนขายซอสเผ็ดที่ให้ตัวอย่างภาชนะของพวกเขาและพูดคุยกับพวกหัวพริกไทย มีทุกอย่างตั้งแต่แยมน้ำผึ้ง-พริกหวานเสิร์ฟบนแครกเกอร์เนยกับครีมชีส อาหารรสเผ็ด ไปจนถึงทิงเจอร์แคปไซซินเข้มข้นที่ร้อนพอที่จะทำให้คุณโอดครวญได้จริงๆ ที่โต๊ะหนึ่ง ขณะที่ฉันกำลังรดน้ำซอสฮาบาเนโรที่มีความหมายพิเศษ ฉันถามชายที่อยู่หลังโต๊ะว่าทำไมเขาถึงมีดาบ เขาเสนอที่จะกลืนมันและปล่อยให้ฉันดึงมันออกจากคอของเขา และเมื่อฉันกลืนมันลงไป ฉันรู้สึกได้ว่ากล้ามเนื้อคอของเขากระตุกรอบๆ ใบมีด จากนั้นคนที่อยู่ข้างๆเขาตะปูเต็มเตียงและขอให้ฉันเหยียบหน้าอกของพวกเขาในขณะที่พวกเขานอนอยู่บนนั้น ฉันตัดสินใจว่าฉันรักเทศกาลพริกไทย