ได้แก่ กระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติและน้ำตาลเพื่อให้รสชาติทาร์ตสมดุล (พบได้ทั่วไปในเวอร์ชั่นภาษาไทย) ส่วนตัวฉันใส่กระเทียมลงไปบ้างแต่ไม่เติมน้ำตาลแต่สามารถปรับเปลี่ยนรสชาติได้ เคล็ดลับยอดนิยม การทำข้าวคั่วผง ผงข้าวปิ้งอยู่ในอาหารไทยและลาวหลายจาน และเพิ่มเนื้อสัมผัสอันยอดเยี่ยมและเป็นเอกลักษณ์ตลอดจนรสชาติที่ละเอียดอ่อน ทำเองที่บ้านได้ง่ายๆ และคุณสามารถเลือกทำสิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานนี้ หรือทำเป็นชุดใหญ่แล้วเก็บไว้ใช้อีกครั้งก็ได้ เพียงเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปิดผนึกและแห้ง ใช้กระทะแห้ง/กระทะทอดในการปิ้งข้าว - ไม่ต้องใช้น้ำมันหรือไขมันอื่นๆ ลาบหมู และเขย่าเบาๆ เป็นครั้งคราวเพื่อช่วยให้ข้าวสุกทุกด้าน มันควรจะเริ่มมีกลิ่นหอมและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นบดด้วยสากและปูนหรือเครื่องบดเครื่องเทศ ตามธรรมเนียมแล้ว คุณจะใช้ข้าวเหนียวเพื่อสิ่งนี้ แต่คุณสามารถใช้ข้าวหอมมะลิได้เช่นกัน