ปิโตรเลียมหรือเรียกอีกอย่างว่าน้ำมันดิบหรือเรียกง่ายๆ ว่า น้ำมัน เป็น ของเหลว ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ซึ่งมีสีเหลืองดำผสมสารประกอบไฮโดรคาร์บอน เป็นส่วนใหญ่ และพบได้ในชั้นหินทางธรณีวิทยา ชื่อปิโตรเลียมครอบคลุมทั้งน้ำมันดิบที่ยังไม่ผ่านกระบวนการที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและผลิตภัณฑ์ปิโตรเลียมที่ประกอบด้วย น้ำมันเชื้อเพลิง ที่ผ่านการกลั่นแล้ว เชื้อเพลิงฟอสซิลปิโตรเลียมเกิดขึ้นเมื่อสิ่งมีชีวิตที่ตายแล้วจำนวนมาก ซึ่งส่วนใหญ่เป็น แพลง ก์ตอนสัตว์และสาหร่ายถูกฝังอยู่ใต้หินตะกอนและอยู่ภายใต้ทั้งความร้อนและความดันเป็นเวลานาน ปิโตรเลียมได้รับการกู้คืนจากการขุดเจาะน้ำมัน เป็นหลัก การขุดเจาะดำเนินการหลังจากการศึกษาธรณีวิทยาเชิงโครงสร้าง การวิเคราะห์แอ่งตะกอน และลักษณะอ่างเก็บน้ำ การพัฒนาเทคโนโลยีล่าสุดยังนำไปสู่การใช้ประโยชน์จากแหล่งสำรองอื่นๆ เช่นทรายน้ำมันและหินน้ำมัน