แต่น่าเสียดายที่ราคากระเทียมดำทำให้คนไม่นิยมทาน  มันมีค่าใช้จ่ายสูงถึง $ 20 ต่อปอนด์  ซึ่งเป็นค่าใช้จ่ายที่สูงกว่ากระเทียมสด  นอกจากนี้การหากระเทียมดำเพื่อขายยังเป็นสิ่งที่ท้าทายและอาจต้องให้คุณมองไปไกลเกินกว่าร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ดังนั้นการทำเองที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายและคุ้มค่าที่จะได้รับประโยชน์จากกระเทียมดำโดยไม่ต้องใช้โชคช่วย  นอกจากนี้ยังทำให้คุณควบคุมได้อย่างสมบูรณ์ ลดความเสี่ยงของสารปรุงแต่งอาหารและสารกันบูดในอาหารของคุณ หากสงสัยว่าจะทำกระเทียมดำได้อย่างไร? หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดเพียงแค่ใช้สองส่วนผสมนี้ กระเทียมไม่กี่หัวและหม้อหุงข้าว เพียงแค่โยนกระเทียมลงในหม้อหุงข้าวแล้วเสียบปลั๊กและตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ตั้งค่าไว้ที่ "ให้ความอบอุ่น" แทนการใช้ "การต้มข้าว" จีคลับ จากนั้นให้รอ 3-4 สัปดาห์  คุณสามารถใช้กล่องหมักหรือหม้อหุงข้าวและตั้งอุณหภูมิระหว่าง 140-170 องศาฟาเรนไฮต์ กระเทียมดำสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาให้มากยิ่งขึ้น เมื่อแช่เย็นแล้วสามารถอยู่ได้นานถึงหนึ่งเดือนโดยไม่สูญเสียกลิ่น  มีวิธีมากมายในการเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และประโยชน์ต่อสุขภาพของส่วนผสมที่อร่อยนี้ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ง่ายรวดเร็วและแสนอร่อยที่คุณสามารถลองใช้เพื่อเริ่มต้น :ปลาแซลมอนเคลือบกระเทียมดำ แครอทกับกระเทียมดำและโยเกิร์ต สมุนไพร เนย กระเทียมดำ แหนมปลากระพงซอสกระเทียมดำ  กระเทียมดำ Hummus เป็นต้น