อาหารกระป๋องหรือผักดองมีปริมาณเกลือและน้ำมันมากเป็นพิเศษเพื่อเพิ่มความคงทน แต่กระบวนการจัดเก็บรายการอาหารสามารถฆ่าสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน ทำไมไม่เลือกรับประทานอาหารตามฤดูกาลที่สดใหม่แทน แหล่งที่มา แพ้อาหาร เนื่องจากสามารถรักษาอัตราการเผาผลาญและช่วยป้องกันโรคภูมิแพ้หรือโรคตามฤดูกาลได้